Fotoğraf : Servet Sezgin

İÇİNDEKİLER  MİKTAR
Beyaz lahana4-5 Yaprak
Tarhana3 Yemek kaşığı
Su6 Bardak
Yağ3 Yemek kaşığı
Tuz2 Tatlı kaşığı
Nane1 Tatlı kaşığı

 

 

 

 

 

 

Hazırlanışı: Yağda tarhana hafif kavrulur. Üzerine soğuk su konur. Haşlanmış ince doğranmış lahanalar pişen tarhananın içine atılır. Kıvama gelinceye kadar kaynatılır. Baharatları dökülür.

 

Kaynakça: Gülsen Yıldız, Sakarya Türkmen/Manav mutfağı: Yedi asırlık bir mutfak, Adapazarı: Sakarya Yerel Kültür Derneği.