Fotoğraf : Servet Sezgin

İÇİNDEKİLER  MİKTAR
Buğday unu1 Kilogram
Süt1 Litre
Maya50 gram
İri dövülmüş ceviz2 Kase
Şeker1 Tatlı kaşığı
Tuz1 Tatlı kaşığı

Hazırlanışı: Maya, şeker ve ılık su ile kabartılır. Un, süt, kabaran maya, tuz hep beraber yoğrulur. Elle açıp üstüne dövülmüş ceviz serpilir. Rulo halinde sarılır. İki parmak aralıklarla kesilir, dikine dikine tepsiye dizilir, üzerine yumurta sürülür.

 

Kaynakça: Gülsen Yıldız, Sakarya Türkmen/Manav mutfağı: Yedi asırlık bir mutfak, Adapazarı: Sakarya Yerel Kültür Derneği.